Ekstrak cendawan sebagai antioksida semulajadi dalam minyak sawit
Loading...
Date
2005
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Terengganu: Kolej Universiti Sains dan Teknologi Malaysia
Abstract
Hasil ekstrak cendawan sebagai antioksida semulajadi dalam meningkatkan kestabilan
pengoksidaan minyak sawit telah menunjukkan kesan yang positif. Dalam kajian ini,
proses pengekstrakan cendawan dilakukan dengan pelarut metanol dan diikuti proses
pengasingan pelarut menggunakan pelarut diklorometana, etil asetat, n-butanol dan
air. Hasil ujian Termogravimetri dalam keadaan beroksigen terhadap minyak sawit
yang telah ditambah dengan ekstrak cendawan subfraksi diklorometana menunjukkan
kesan yang paling tinggi dalam mengurangkan pengoksidaan, diikuti subfraksi
diklorometana, etil asetat dan n-butanol.
Description
Keywords
Adeline Leong Suk Yee, LP 1 FST 6 2005