Browsing by Author "Adeline Leong Suk Yee"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Ekstrak cendawan sebagai antioksida semulajadi dalam minyak sawit
    (Terengganu: Kolej Universiti Sains dan Teknologi Malaysia, 2005) Adeline Leong Suk Yee
    Hasil ekstrak cendawan sebagai antioksida semulajadi dalam meningkatkan kestabilan pengoksidaan minyak sawit telah menunjukkan kesan yang positif. Dalam kajian ini, proses pengekstrakan cendawan dilakukan dengan pelarut metanol dan diikuti proses pengasingan pelarut menggunakan pelarut diklorometana, etil asetat, n-butanol dan air. Hasil ujian Termogravimetri dalam keadaan beroksigen terhadap minyak sawit yang telah ditambah dengan ekstrak cendawan subfraksi diklorometana menunjukkan kesan yang paling tinggi dalam mengurangkan pengoksidaan, diikuti subfraksi diklorometana, etil asetat dan n-butanol.