Penghasilan mayonis melalui campuran minyak kelapa, minyak kacang soya, dan minyak jagung menggunakan kaedah 'response surface methodology' (RSM)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://umt-ir.umt.edu.my:8080/handle/123456789/7930

Title:	Penghasilan mayonis melalui campuran minyak kelapa, minyak kacang soya, dan minyak jagung menggunakan kaedah 'response surface methodology' (RSM)
Authors:	Mohd Hafis Ab Rahman
Keywords:	LP 19 FASM 3 2006 Mohd Hafis Ab Rahman
Issue Date:	2006
Publisher:	Terengganu: Kolej Universiti Sains dan Teknologi Malaysia
Abstract:	Penghasilan mayonis berasaskan minyak kelapa sebagai alternatif kepada minyak kacang soya dikaji menggunakan kaedah Respond Surface Methodology (RSM) dimana sebanyak 20 formulasi dihasilkan berasaskan campuran tiga minyak iaitu minyak kelapa, minyak kacang soya, dan minyak jagung.
URI:	http://hdl.handle.net/123456789/7930
Appears in Collections:	Fakulti Agroteknologi dan Sains Makanan

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
LP 19 FASM 3 2006 Abstract.pdf		435.28 kB	Adobe PDF	View/Open
LP 19 FASM 3 2006 Full Text.pdf Restricted Access		2.88 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy

DSpace JSPUI