Please use this identifier to cite or link to this item: http://umt-ir.umt.edu.my:8080/handle/123456789/682
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorNorazam, Hassan-
dc.date.accessioned2011-03-01T03:58:37Z-
dc.date.available2011-03-01T03:58:37Z-
dc.date.issued2004-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/682-
dc.description.abstractKajian dijalankan ke atas enam jenis sampel produk bakeri prabakar Multigrain Roll(MGR), Wholemeal Roll (WMR), Soft Bun (SB) dan Foccacio Bun Eggwash (FBE) serta produk bakeri nyahbeku dan hidang Laugen Sandwich (LS) dan Swiss Sunday Bread (SSB) untuk melihat kualiti jangka hayat simpanan sejukbeku (-22°C) dan tahap penerimaan pengguna terhadap produk bakeri terpilih. Ujian mikrobiologi dan fiziko-kimia telah dilakukan di sepanjang tempoh 4 bulan penyimpanan sejukbeku ke atas keenam-enam sampel produk bakeri ini.en_US
dc.language.isoenen_US
dc.publisherUniversiti Kebangsaan Malaysiaen_US
dc.subjectTX 552.15 .N6 2004en_US
dc.subjectNorazam Hassanen_US
dc.subjectKajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakerien_US
dc.subjectUniversiti Kebangsaan Malaysiaen_US
dc.subjectBaked productsen_US
dc.titleKajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakerien_US
dc.typeThesisen_US
Appears in Collections:Fakulti Sains dan Teknologi

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
TX 552.15 .N6 2004 Abstract.pdf1.31 MBAdobe PDFView/Open
TX 552.15 .N6 2004.pdf
  Restricted Access
18.16 MBAdobe PDFView/Open Request a copy


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.