Please use this identifier to cite or link to this item:
http://umt-ir.umt.edu.my:8080/handle/123456789/3961| Title: | Pemencilan, pengenalpastian dan risiko Staphylococcus aureus dan toksinnya dalam makanan sedia dimakan, bahan mentah dan pengendali makanan |
| Authors: | Radhiatul Mardhiah binti Hassan |
| Keywords: | QR 201.S68 R3 2013 Radhiatul Mardhiah binti Hassan Fakulti Sains dan Teknologi Staphylococcus aureus infections -- Microbiology |
| Issue Date: | Jun-2013 |
| Publisher: | Universiti Kebangsaan Malaysia |
| Abstract: | Kajian ini dijalankan bertujuan untuk memencil, mengenalpasti dan menganggarkan risiko Staphylococcus aureus dan toksinnya dalam makanan sedia dimakan (RTE), bahan mentah dan pengendali makanan. Penentuan kualiti mikroorganisma (TPC) dan mikroorganisma penunjuk (koliform, Escherichia coli) serta patogenik (S. aureus, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens dan Salmonella spp.) dilakukan ke atas bahan mentah berprotein ayam, ikan, daging dan udang yang diperolehi dari pasar basah Bangi. |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/3961 |
| Appears in Collections: | Fakulti Sains dan Teknologi |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| tesis QR 201 .S68 R3 2013 Abstract.pdf | 6.61 MB | Adobe PDF | View/Open | |
| tesis QR 201 .S68 R3 2013 FullText.pdf Restricted Access | 276.15 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in UMT-IR are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated